Спагетти алле вонголе

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Спагетти с моллюсками в белом вине с чесноком и петрушкой.

В Минске вонголе можно найти в рыбных отделах рынков, но чаще берут мидии или рапаны — они дают похожий бульон. Белое вино заменяют сухим вермутом или разбавленным яблочным уксусом. Готовят на ужин, подают с петрушкой и чёрным перцем, обязательно без сыра.

На порцию (427 г)

Белки51,3 г · 29% ккал

Жиры17,6 г · 23% ккал

Углеводы84,1 г · 48% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 12 · Ж 4,1 · У 19,7 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Макароны из твёрдых сортов300 г300 г
Вонголе800 г800 г в раковинах
Чеснок15 г3 зубчика
Вино белое сухое100 г100 мл
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Петрушка20 гполпучка
Соль6 гдля воды

3 порции — 2214 ккал · порция 738 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте моллюсков, выбросьте раскрытые.
Шаг 2. Прогрейте чеснок и чили в оливковом масле, добавьте моллюсков и вино, накройте.
Шаг 3. Готовьте 4–5 минут, встряхивая, пока раковины не раскроются; часть мяса выньте из раковин.
Шаг 4. Добавьте отваренные недоваренными на 1 минуту спагетти и доведите в соке моллюсков 1–2 минуты, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Спагетти алле вонголе»?

В одной порции (около 427 г) — 738 ккал: белки 51,3 г, жиры 17,6 г, углеводы 84,1 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (738 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →