Соус терновый на зиму

Соус терновый на зиму

⏱ 80 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Терпкий соус из терна (можно заменить мелкой синей сливой) с чесноком и кинзой — северный родственник ткемали.

Терновый соус в Беларуси варят из дикой сливы-терна, которую собирают по обочинам и на опушках в конце августа. Плоды перебирают, удаляют плодоножки и припускают с водой, затем протирают через сито, чтобы избавиться от косточек. Чеснок и кинзу добавляют в конце, а готовый соус раскладывают по стерилизованным банкам.

На порцию (250 г)

166

Белки2 г · 5% ккал

Жиры0,9 г · 5% ккал

Углеводы37,1 г · 90% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 66 ккал · Б 0,8 · Ж 0,4 · У 14,9 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 34,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 1660 ккал · порция 166 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте терн, залейте водой и варите 15 минут до размягчения.

  2. Шаг 2. Протрите ягоды через сито, косточки и кожицу удалите.

  3. Шаг 3. Добавьте в пюре сахар и соль и уваривайте 30 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Добавьте измельчённые чеснок и кинзу, кориандр и красный перец, варите ещё 10 минут.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным бутылкам и закупорьте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус терновый на зиму»?

В одной порции (около 250 г) — 166 ккал: белки 2 г, жиры 0,9 г, углеводы 37,1 г. В 100 г готового блюда — 66 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 166 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →