Соус сливочно-чесночный

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Мало углеводов

Сливочный соус с чесноком и пармезаном — к пасте, курице, креветкам и запечённому картофелю.

Сливочно-чесночный соус в Беларуси часто готовят к драникам и запечённой картошке по-деревенски, иногда добавляя немного местной сметаны для мягкости. Чеснок лучше класть в самом конце, чтобы он не горчил, а пармезан заменять твёрдым сыром с рынка. Сливки берут пожирнее, тогда соус не расслоится при нагреве.

На порцию (85 г)

Белки5,8 г · 11% ккал

Жиры19,3 г · 80% ккал

Углеводы4,9 г · 9% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 255 ккал · Б 6,8 · Ж 22,7 · У 5,7 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%250 г1 стакан
Чеснок15 г3 зубчика
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Пармезан40 ггорсть тёртого
Мука пшеничная5 г1 ч. л.
Соль3 г½ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Петрушка5 гнесколько веточек

4 порции — 864 ккал · порция 216 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло, добавьте мелко рубленый чеснок и прогрейте 1 минуту, не давая потемнеть.
Шаг 2. Всыпьте муку, перемешайте и влейте сливки тонкой струйкой.
Шаг 3. Доведите до лёгкого кипения и варите 3–4 минуты до загустения.
Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте тёртый пармезан, посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус сливочно-чесночный»?

В одной порции (около 85 г) — 216 ккал: белки 5,8 г, жиры 19,3 г, углеводы 4,9 г. В 100 г готового блюда — 255 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 216 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.