Соус кимчи-маринад

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Для заготовок Без лактозы

Острая корейская паста для кимчи и маринования свинины: гочуджан, чеснок, имбирь и рыбный соус.

В Беларуси гочуджан и рыбный соус ищите в азиатских лавках или на маркетплейсах. Если гочуджан острый, сахар сбалансирует вкус; рисовая мука загустит соус, но подойдёт и кукурузный крахмал. Храните в стеклянной банке в холодильнике до двух недель.

На порцию (44 г)

Белки1,3 г · 10% ккал

Жиры0,5 г · 9% ккал

Углеводы10,1 г · 81% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 2,9 · Ж 1,2 · У 23 г

EКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Гочуджан60 г3 ст. л.
Перец красный молотый10 г1 ст. л.
Чеснок25 г5 зубчиков
Имбирь15 гкусочек 3 см
Соус рыбный30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Мука рисовая10 г1 ст. л.
Вода100 г½ стакана

6 порций — 306 ккал · порция 51 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рисовую муку размешайте в воде и проварите 2–3 минуты до киселя, остудите.
Шаг 2. Чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3. Смешайте рисовый клейстер с гочуджаном, молотым перцем, чесноком, имбирём, рыбным соусом и сахаром.
Шаг 4. Используйте пасту для заправки пекинской капусты под кимчи или замаринуйте в ней свинину на 1–2 часа перед жаркой.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус кимчи-маринад»?

В одной порции (около 44 г) — 51 ккал: белки 1,3 г, жиры 0,5 г, углеводы 10,1 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 51 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.