Соус горчичный домашний

⏱ 20 минЛегко10 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ядрёная русская горчица из горчичного порошка, заваренного кипятком, с сахаром, маслом и уксусом.

В Беларуси домашнюю горчицу часто делают ядрёной, заваривая порошок кипятком с сахаром и маслом. Уксус добавляют в конце, чтобы соус не горчил слишком резко. Подают к холодцу, драникам и мясным блюдам.

На порцию (21 г)

Белки2,2 г · 20% ккал

Жиры2,7 г · 54% ккал

Углеводы2,9 г · 26% ккал

2% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 224 ккал · Б 10,7 · Ж 12,7 · У 13,9 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,9 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Горчичный порошок60 г4 ст. л.
Вода100 г⅓ стакана
Сахар15 г1 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%10 г2 ч. л.

10 порций — 470 ккал · порция 47 ккал — 2% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Горчичный порошок просейте, залейте кипятком и размешайте до гладкости.
Шаг 2. Накройте и оставьте на 10–12 часов (на ночь) при комнатной температуре — так уйдёт горечь.
Шаг 3. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте сахар, соль, масло и уксус, перемешайте.
Шаг 4. Переложите в банку; через сутки в холодильнике горчица наберёт остроту. Храните до месяца.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус горчичный домашний»?

В одной порции (около 21 г) — 47 ккал: белки 2,2 г, жиры 2,7 г, углеводы 2,9 г. В 100 г готового блюда — 224 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 47 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →