Соус барбекю на зиму

Соус барбекю на зиму

⏱ 120 минСредне12 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Домашний копчёно-сладкий соус барбекю из помидоров, лука и тростникового сахара. Подходит для рёбер, курицы и бургеров.

Домашний барбекю у нас варят в конце лета, когда с огорода идёт много помидоров и лука, и закатывают в банки на зиму. Тростниковый сахар даёт тёмный цвет и мягкую сладость, а копчёный вкус легко получить, добавив немного копчёной паприки. Соус уваривают до густоты, чтобы он не растекался по тарелке, и хранят в прохладном месте.

На порцию (280 г)

164

Белки3,1 г · 8% ккал

Жиры4,1 г · 23% ккал

Углеводы28,4 г · 70% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 1,1 · Ж 1,5 · У 10,1 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 23,3 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 1968 ккал · порция 164 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры бланшируйте 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте.

  2. Шаг 2. В кастрюле на масле обжарьте нарезанный лук 8 минут, добавьте чеснок на 1 минуту.

  3. Шаг 3. Добавьте помидоры и тушите 30 минут, затем пробейте блендером до гладкости.

  4. Шаг 4. Добавьте сахар, уксус, паприку, горчичный порошок, перец и соль, уваривайте 50–60 минут до густоты кетчупа.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным бутылкам и закупорьте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус барбекю на зиму»?

В одной порции (около 280 г) — 164 ккал: белки 3,1 г, жиры 4,1 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 164 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →