Сом жареный

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Плотные куски сома обжариваются с чесноком и укропом и не разваливаются.

Сома в Беларуси ловят на Полесье и в крупных реках, мясо у него жирное и плотное. Куски обваливают в муке и жарят на рафинированном масле, а в конце посыпают чесноком и укропом. Подают с картофелем или кашей, сбрызнув лимоном, чтобы убрать речной запах.

На порцию (230 г)

Белки35,7 г · 40% ккал

Жиры20,3 г · 51% ккал

Углеводы8,2 г · 9% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 15,5 · Ж 8,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сом800 г800 г стейков
Мука пшеничная40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Укроп10 гпучок
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1436 ккал · порция 359 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с сома кожу, нарежьте кусками, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
Шаг 2. Оставьте на 15 минут, затем обваляйте в муке.
Шаг 3. Жарьте на разогретом масле по 5–6 минут с каждой стороны.
Шаг 4. В конце добавьте рубленый чеснок и укроп, прогрейте под крышкой 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сом жареный»?

В одной порции (около 230 г) — 359 ккал: белки 35,7 г, жиры 20,3 г, углеводы 8,2 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (359 ккал) и сытная за счёт белка (35,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →