Солянка из капусты с мясом

⏱ 70 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы

Сборная солянка-второе: капуста с говядиной, копчёной колбасой и солёными огурцами в томатном соусе.

В Беларуси солянку из капусты часто называют «сборной» и готовят на даче в казане или глубокой сковороде. Квашеную капусту берут свою, бочковую, а мясо — говядину и кусок копчёной колбасы. Солёные огурцы добавляют ближе к концу, чтобы не разварились и сохранили упругость.

На порцию (374 г)

Белки20,3 г · 25% ккал

Жиры21 г · 59% ккал

Углеводы12,5 г · 16% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 86 ккал · Б 5,4 · Ж 5,6 · У 3,3 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 8 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная800 г½ кочана
Говядина300 г300 г
Колбаса сырокопчёная100 г100 г
Огурцы солёные150 г2–3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода250 г250 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

5 порций — 1615 ккал · порция 323 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте мелкими брусочками, колбасу и огурцы — соломкой, капусту нашинкуйте.
Шаг 2. Обжарьте говядину на масле 7 минут, добавьте лук и морковь — ещё 5 минут.
Шаг 3. Добавьте капусту и жарьте 5 минут, затем томатную пасту, воду и лавровый лист.
Шаг 4. Тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 5. Добавьте колбасу и огурцы, посолите, поперчите и тушите ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Солянка из капусты с мясом»?

В одной порции (около 374 г) — 323 ккал: белки 20,3 г, жиры 21 г, углеводы 12,5 г. В 100 г готового блюда — 86 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (323 ккал) и сытная за счёт белка (20,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →