Соба с овощами и кунжутом

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Веганская гречневая лапша с огурцом, морковью, эдамаме и кунжутной заправкой. Можно есть тёплой или холодной.

Соба с овощами и кунжутом у нас хороша летом, когда есть свежие огурцы и морковь с огорода. Эдамаме можно взять замороженные, а тахини разбавить водой до соусной консистенции. Заправка на соевом соусе, агаве и кунжутном масле подходит и для тёплой, и для холодной лапши.

На порцию (227 г)

Белки18,5 г · 18% ккал

Жиры13,5 г · 29% ккал

Углеводы55,6 г · 53% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 8,2 · Ж 6 · У 24,5 г

BКлетчатка 6,9 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)180 г180 г
Эдамаме150 г150 г
Огурцы150 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Тахини30 г1,5 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сироп агавы10 г2 ч. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут10 г2 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 1215 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Собу отварите 5 минут, в последние 3 минуты добавьте эдамаме, откиньте и промойте холодной водой.
Шаг 2. Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3. Смешайте тахини, соевый соус, уксус, сироп и кунжутное масло, при необходимости разбавьте 1–2 ст. л. воды.
Шаг 4. Соедините лапшу, овощи и заправку, посыпьте кунжутом и зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соба с овощами и кунжутом»?

В одной порции (около 227 г) — 405 ккал: белки 18,5 г, жиры 13,5 г, углеводы 55,6 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (405 ккал) и сытная за счёт белка (18,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →