Смалец с луком и яблоком

Смалец с луком и яблоком

⏱ 90 минЛегко12 порцийДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Вытопленный свиной жир с хрустящими шкварками, луком и кисловатым яблоком. Намазка на ржаной хлеб с солёным огурцом.

Смалец с луком и яблоком в Беларуси готовят после забоя свиньи или покупают сало на рынке. Шкварки вытапливают с луком, добавляют кислое яблоко и чеснок. Получается намазка на ржаной хлеб, часто с солёным огурцом. Хранят в стеклянной банке в холодильнике до двух недель. Едят на завтрак или как закуску. Ошибка — пережарить лук: он горчит.

На порцию (128 г)

687

Белки2,6 г · 1% ккал

Жиры74,3 г · 96% ккал

Углеводы4,7 г · 3% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 537 ккал · Б 2 · Ж 58,1 · У 3,7 г

EКлетчатка 1 г · Сахар 2,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 8244 ккал · порция 687 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте сало мелким кубиком или пропустите через мясорубку.

  2. Шаг 2. Вытапливайте в толстостенной кастрюле на слабом огне 45–60 минут, помешивая, до золотистых шкварок.

  3. Шаг 3. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 10 минут, затем тёртое яблоко — ещё 5 минут.

  4. Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте давленый чеснок, майоран, соль и перец.

  5. Шаг 5. Разлейте по банкам и остудите, периодически перемешивая, чтобы шкварки распределились. Храните в холодильнике до 2 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Смалец с луком и яблоком»?

В одной порции (около 128 г) — 687 ккал: белки 2,6 г, жиры 74,3 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 537 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (687 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Смалец с луком и яблоком: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok