Скумбрия жареная на сковороде

⏱ 20 минЛегко2 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Филе скумбрии кожей вниз на горячей сковороде — хрустящая корочка, сочная мякоть и ужин за 20 минут.

На минских рынках скумбрию берут целой тушкой — свежая она дешевле и ароматнее. Жарят на подсолнечном масле, обваляв в муке, и подают с картофельным пюре или отварной картошкой с укропом. Лимон добавляют уже на тарелку, чтобы корочка осталась хрустящей.

На порцию (351 г)

Белки55,8 г · 30% ккал

Жиры52,3 г · 63% ккал

Углеводы11,9 г · 6% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 15,9 · Ж 14,9 · У 3,4 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,5 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Скумбрия600 г2 шт
Мука пшеничная30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лимон40 г⅓ шт

2 порции — 1486 ккал · порция 743 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделайте скумбрию на филе или порционные куски, удалите хребет и крупные кости. Обсушите полотенцем.
Шаг 2. Посолите, поперчите и обваляйте в муке, стряхнув лишнее.
Шаг 3. Раскалите масло, выложите рыбу кожей вниз и жарьте 4–5 минут до хрустящей корочки.
Шаг 4. Переверните и жарьте ещё 3 минуты. Сбрызните лимоном перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия жареная на сковороде»?

В одной порции (около 351 г) — 743 ккал: белки 55,8 г, жиры 52,3 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (743 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →