Скумбрия слабосолёная за сутки

⏱ 15 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Скумбрия сухого посола: натёрли солью с сахаром и перцем, завернули в плёнку — через сутки нежная закуска.

В Беларуси скумбрию сухого посола часто делают на даче или дома, чтобы потом брать на работу. Рыбу натирают солью с сахаром, заворачивают в плёнку и держат сутки в холодильнике. Подают с отварным картофелем или просто с чёрным хлебом.

На порцию (161 г)

Белки27,1 г · 36% ккал

Жиры19,9 г · 60% ккал

Углеводы2,7 г · 4% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 186 ккал · Б 16,9 · Ж 12,4 · У 1,7 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 2,5 г · Соль 7,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Скумбрия600 г2 шт
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Сахар10 г2 ч. л.
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1196 ккал · порция 299 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Скумбрию разделайте на филе, удалите кости.
Шаг 2. Смешайте соль, сахар, кориандр и перец.
Шаг 3. Натрите филе со всех сторон и сложите попарно мякотью друг к другу.
Шаг 4. Плотно заверните в плёнку и держите в холодильнике 24 часа.
Шаг 5. Обсушите и нарежьте кусочками.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия слабосолёная за сутки»?

В одной порции (около 161 г) — 299 ккал: белки 27,1 г, жиры 19,9 г, углеводы 2,7 г. В 100 г готового блюда — 186 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (299 ккал) и сытная за счёт белка (27,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.