Скумбрия на гриле

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Скумбрия с надрезами, натёртая паприкой и лимонной цедрой, жарится на решётке до копчёного аромата.

На белорусских дачах скумбрию часто коптят, но на решётке получается быстрее и без дыма. Надрезы нужны, чтобы рыба равномерно просолилась и не развалилась. Сезон — весна и лето, когда хочется чего-то простого к молодой картошке.

На порцию (264 г)

Белки42,4 г · 34% ккал

Жиры36 г · 65% ккал

Углеводы1,6 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 16,1 · Ж 13,7 · У 0,6 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,7 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Скумбрия700 г2 шт
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Цедра лимона4 гс ½ лимона
Лимон60 г½ шт
Соль6 г1 ч. л.
Тимьян свежий3 г3 веточки

3 порции — 1503 ккал · порция 501 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выпотрошите скумбрию, промойте и обсушите. Сделайте на боках 3–4 косых надреза.
Шаг 2. Смешайте масло, паприку, цедру и соль, натрите рыбу снаружи и в надрезах. В брюшко положите тимьян и лимон.
Шаг 3. Разогрейте гриль до средне-высокого жара, смажьте решётку маслом.
Шаг 4. Жарьте рыбу 6–7 минут с каждой стороны, переворачивая один раз лопаткой, пока кожа не станет хрустящей.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия на гриле»?

В одной порции (около 264 г) — 501 ккал: белки 42,4 г, жиры 36 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 501 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.