Скрэмбл из тофу с овощами

⏱ 15 минЛегко1 порцияДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Растительная альтернатива болтунье: тофу с куркумой выглядит как яйца, а белка в нём не меньше.

Тофу у нас чаще встречается в отделах для вегетарианцев, поэтому часть заменяет его домашним адыгейским сыром. Куркума даёт цвет, но легко переборщить — щепотки достаточно, иначе вкус становится горьким. Белорусским летом в сковороду идут свои кабачки и болгарский перец, а шпинат можно взять с грядки.

На порцию (369 г)

Белки29,6 г · 33% ккал

Жиры21,4 г · 53% ккал

Углеводы12,6 г · 14% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 8 · Ж 5,8 · У 3,4 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

1 порция — 358 ккал · порция 358 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанные лук и перец на масле 4 минуты.
Шаг 2. Раскрошите тофу руками прямо в сковороду, добавьте куркуму и соевый соус.
Шаг 3. Жарьте 4 минуты, помешивая, затем добавьте шпинат на 1 минуту и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скрэмбл из тофу с овощами»?

В одной порции (около 369 г) — 358 ккал: белки 29,6 г, жиры 21,4 г, углеводы 12,6 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (358 ккал) и сытная за счёт белка (29,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.