Сицилийская пицца сфинчоне

⏱ 180 минСредне8 порций

Толстая, пышная, как фокачча, пицца из Палермо: томатный соус с луком и анчоусами, тёртый сыр и хрустящие сухари сверху.

Сфинчоне в Беларуси пекут в глубоком противне, тесто получается высоким, как фокачча. Томатный соус делают с луком и анчоусами, а сверху кладут тёртый пекорино и сухари. Тесто должно подойти дважды, иначе мякиш будет плотным.

На порцию (210 г)

Белки12,7 г · 13% ккал

Жиры12,9 г · 31% ккал

Углеводы53,3 г · 56% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 6 · Ж 6,1 · У 25,3 г

CКлетчатка 3,3 г · Сахар 3,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 3040 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды с дрожжами и сахаром, 2 ст. л. масла и соли. Оставьте на 1,5 часа.
Шаг 2. Лук нарежьте тонко и томите на 2 ст. л. масла 10 минут, добавьте анчоусы и томаты, варите 20 минут до густоты.
Шаг 3. Выложите тесто в смазанную форму 30×40 см, растяните пальцами и дайте подняться ещё 40 минут.
Шаг 4. Вдавите в тесто кусочки сыра, сверху распределите соус, посыпьте сухарями, смешанными с орегано и оставшимся маслом.
Шаг 5. Выпекайте 25–30 минут при 220 °C. Остудите 10 минут и нарежьте квадратами.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сицилийская пицца сфинчоне»?

В одной порции (около 210 г) — 380 ккал: белки 12,7 г, жиры 12,9 г, углеводы 53,3 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 380 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.