Шурпа из баранины по-узбекски

Шурпа из баранины по-узбекски

⏱ 150 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Классическая шурпа: баранина на кости, крупные овощи, нут, зира и много зелени.

В белорусских домах шурпу варят реже, но если берутся — то с бараниной на кости и крупными овощами. Нут замачивают заранее, зиру растирают в ступке, зелень кладут щедро. Получается густой суп, который едят горячим с лепёшкой или чёрным хлебом.

На порцию (851 г)

428

Белки27,1 г · 25% ккал

Жиры23,3 г · 49% ккал

Углеводы26,9 г · 25% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 50 ккал · Б 3,2 · Ж 2,7 · У 3,2 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 7,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2568 ккал · порция 428 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нут замочите на ночь. Баранину крупными кусками и нут залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену.

  2. Шаг 2. Добавьте целую луковицу и варите на слабом огне 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Положите крупно нарезанные морковь и картофель, варите 15 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте перец, помидоры, второй лук кольцами и зиру, варите 10 минут, посолите.

  5. Шаг 5. Дайте настояться 15 минут и подавайте с зеленью.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шурпа из баранины по-узбекски»?

В одной порции (около 851 г) — 428 ккал: белки 27,1 г, жиры 23,3 г, углеводы 26,9 г. В 100 г готового блюда — 50 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (428 ккал) и сытная за счёт белка (27,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Шурпа из баранины по-узбекски: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok