Штрудель с творогом

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Австрийский топфенштрудель: нежный творог с лимонной цедрой и изюмом в тонком слоёном тесте фило.

Топфенштрудель в белорусских кухнях прижился как творожный рулет: творог берут сухой, отжатый, иначе фило раскиснет. Изюм часто заменяют на вяленую клюкву или чернослив — так вкус становится ярче. Подают тёплым к чаю или холодным к кофе, нарезая острым ножом.

На порцию (133 г)

Белки15 г · 19% ккал

Жиры12,8 г · 37% ккал

Углеводы33,5 г · 43% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 233 ккал · Б 11,3 · Ж 9,6 · У 25,2 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 16,3 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тесто фило250 г8 листов
Творог 5%500 г500 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар80 г80 г
Изюм50 г50 г
Цедра лимона5 гс 1 лимона
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Масло сливочное 82.5%60 г60 г

8 порций — 2480 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Творог протрите через сито, смешайте с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, цедрой и изюмом.
Шаг 2. Растопите масло. Листы фило выкладывайте один на другой, смазывая каждый маслом.
Шаг 3. Выложите творожную начинку вдоль длинного края и сверните рулет.
Шаг 4. Переложите на противень швом вниз, смажьте маслом.
Шаг 5. Выпекайте 30 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Штрудель с творогом»?

В одной порции (около 133 г) — 310 ккал: белки 15 г, жиры 12,8 г, углеводы 33,5 г. В 100 г готового блюда — 233 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (310 ккал) и сытная за счёт белка (15 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →