Шпундра — свинина со свёклой

Шпундра — свинина со свёклой

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозыМало углеводов

Старинное украинское блюдо: рёбрышки, тушённые со свёклой в квасе. Сладковато-кислое и очень сытное.

На белорусской кухне шпундру чаще варят из свиных рёбер, а вместо кваса берут свекольный отвар с ложкой уксуса. Свёклу кладут позднее, чтобы она не разварилась в кашу. Подают с отварной картошкой или гречкой, посыпав зеленью.

На порцию (525 г)

765

Белки34,7 г · 18% ккал

Жиры58,7 г · 69% ккал

Углеводы24,4 г · 13% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 6,6 · Ж 11,2 · У 4,6 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 15,6 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 3060 ккал · порция 765 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте рёбрышки по одному, посолите и обжарьте в казане без масла 8–10 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами, обжарьте 5 минут, присыпьте мукой и перемешайте.

  3. Шаг 3. Влейте квас и бульон, добавьте лавровый лист и перец, тушите под крышкой 40 минут.

  4. Шаг 4. Свёклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом с сахаром, добавьте к мясу и тушите ещё 40 минут до мягкости.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шпундра — свинина со свёклой»?

В одной порции (около 525 г) — 765 ккал: белки 34,7 г, жиры 58,7 г, углеводы 24,4 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (765 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Шпундра — свинина со свёклой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok