Шпецле с сыром и жареным луком

Кезешпецле: мягкие яичные клёцки, переслоённые тёртым сыром и хрустящим жареным луком. Швабская классика.

Шпецле в Беларуси часто делают на даче из простого теста, продавливая через дуршлаг или терку. Эмменталь можно заменить местным полутвердым сыром, а шнитт-лук — зеленым с огорода. Лук жарь до хруста на сливочном масле, иначе кезешпецле получится пресным.

На порцию (313 г)

Белки30,7 г · 18% ккал

Жиры30,8 г · 41% ккал

Углеводы68,5 г · 41% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 216 ккал · Б 9,8 · Ж 9,8 · У 21,9 г

DКлетчатка 4 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная350 г350 г
Яйцо куриное220 г4 шт
Вода120 г120 мл
Эмменталь200 г200 г
Лук репчатый300 г3 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Мускатный орех1 гщепотка
Шнитт-лук10 гнесколько перьев
Соль10 г2 ч. л.

4 порции — 2704 ккал · порция 676 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите вязкое тесто из муки, яиц, воды, соли и мускатного ореха, взбивайте ложкой 5 минут до пузырьков.
Шаг 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и жарьте на масле 15 минут до тёмно-золотистого цвета.
Шаг 3. Продавите тесто через тёрку с крупными отверстиями в кипящую подсоленную воду порциями; когда шпецле всплывут, через 1 минуту выньте шумовкой.
Шаг 4. В форму выкладывайте слоями шпецле и тёртый сыр.
Шаг 5. Прогрейте в духовке 10 минут при 180 °C, сверху выложите жареный лук и шнитт-лук.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шпецле с сыром и жареным луком»?

В одной порции (около 313 г) — 676 ккал: белки 30,7 г, жиры 30,8 г, углеводы 68,5 г. В 100 г готового блюда — 216 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (676 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →