Шоколадный медовик

⏱ 180 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Медовые коржи с какао и сметанно-шоколадный крем — горьковато-медовый, очень пропитанный.

В Беларуси такой медовик часто называют «шоколадным медовиком» и готовят на сметане — она здесь жирная и густая, коржи получаются плотными и хорошо пропитываются. Мёд лучше брать липовый или разнотравье с местной пасеки, он даёт тёмный цвет и аромат. Подают на застолье или к чаю, нарезая тонкими ломтями.

На порцию (146 г)

Белки8 г · 7% ккал

Жиры21,4 г · 42% ккал

Углеводы58,8 г · 51% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 316 ккал · Б 5,4 · Ж 14,6 · У 40,2 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 34 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мёд80 г3 ст. л.
Сахар200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%80 г⅓ пачки
Яйцо куриное150 г3 шт
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Мука пшеничная400 г2,6 стакана
Сметана 20%600 г2,5 стакана
Сахарная пудра100 г¾ стакана
Шоколад горький 70%100 г1 плитка

12 порций — 5544 ккал · порция 462 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. На водяной бане растопите мёд, сахар и масло, добавьте соду, яйца, 30 г какао и муку. Разделите на 8 частей.
Шаг 2. Раскатайте тонкие коржи 22 см и выпекайте по 5 минут при 190 °C.
Шаг 3. Растопите шоколад, остудите и вмешайте в сметану, взбитую с пудрой и оставшимся какао.
Шаг 4. Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой и пропитайте 8 часов в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадный медовик»?

В одной порции (около 146 г) — 462 ккал: белки 8 г, жиры 21,4 г, углеводы 58,8 г. В 100 г готового блюда — 316 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 462 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →