Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

⏱ 180 минЛегко8 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Классические трюфели из ганаша на сливках, обвалянные в какао, — подарок, который легко сделать за вечер.

Трюфели в Беларуси часто готовят к празднику как домашний подарок: ганаш на сливках застывает в холодильнике, потом скатывается в шарики и обваливается в какао. Шоколад берите с высоким содержанием какао, иначе масса будет слишком мягкой. Храните в прохладе, но не в морозилке.

На порцию (44 г)

221

Белки2,9 г · 5% ккал

Жиры18,2 г · 77% ккал

Углеводы9,4 г · 18% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 504 ккал · Б 6,5 · Ж 41,7 · У 21,5 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1768 ккал · порция 221 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте сливки почти до кипения.

    Шаг 1: Нагрейте сливки почти до кипения.

  2. Шаг 2. Залейте ими рубленый шоколад, подождите 2 минуты и размешайте до гладкости.

    Шаг 2: Залейте ими рубленый шоколад, подождите 2 минуты и размешайте до гладкости.

  3. Шаг 3. Вмешайте мягкое масло, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.

    Шаг 3: Вмешайте мягкое масло, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.

  4. Шаг 4. Чайной ложкой наберите ганаш, быстро скатайте шарики.

    Шаг 4: Чайной ложкой наберите ганаш, быстро скатайте шарики.

  5. Шаг 5. Обваляйте в какао и храните в холодильнике.

    Шаг 5: Обваляйте в какао и храните в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадные трюфели»?

В одной порции (около 44 г) — 221 ккал: белки 2,9 г, жиры 18,2 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 504 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 221 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →