Шоколадное суфле в духовке

⏱ 35 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Горячий шоколадный десерт, который поднимается шапкой над формочкой и тает во рту.

Шоколадное суфле в белорусских домах готовят чаще по праздникам, используя горький шоколад и сливочное масло. Формочки смазывают маслом и присыпают какао, чтобы шапка поднялась ровно. Подают сразу из духовки, посыпав пудрой, иначе суфле осядет.

На порцию (96 г)

Белки7,5 г · 8% ккал

Жиры25,5 г · 62% ккал

Углеводы28,4 г · 30% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 396 ккал · Б 7,7 · Ж 26,5 · У 29,5 г

EКлетчатка 3,7 г · Сахар 24,9 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шоколад горький 70%120 г1 плитка
Масло сливочное 82.5%40 г2 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Сахар60 г3 ст. л.
Какао-порошок5 гдля формочек
Сахарная пудра10 гдля посыпки

4 порции — 1524 ккал · порция 381 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 4 рамекина маслом и обсыпьте какао.
Шаг 2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, вмешайте желтки.
Шаг 3. Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, до глянцевых пиков.
Шаг 4. Вмешайте белки в шоколад в 3 приёма, аккуратно снизу вверх.
Шаг 5. Наполните формочки на ¾ и выпекайте 12–14 минут. Подавайте сразу, посыпав пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадное суфле в духовке»?

В одной порции (около 96 г) — 381 ккал: белки 7,5 г, жиры 25,5 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 396 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 381 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →