Шницель из свинины в панировке

Тонко отбитая свиная корейка в хрустящей золотистой панировке. Подавайте с долькой лимона и картофельным салатом.

Шницель по-белорусски часто подают с картофельным салатом и солёным огурцом — это классика домашнего стола. Свиную корейку отбивают тонко, панируют в сухарях и жарят на смеси растительного и сливочного масла для аромата. Важно не пересушить мясо: огонь должен быть средним, а панировка — золотистой, не тёмной.

На порцию (254 г)

Белки36,4 г · 24% ккал

Жиры39,4 г · 57% ккал

Углеводы29,7 г · 19% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 243 ккал · Б 14,3 · Ж 15,5 · У 11,7 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 куска
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Сухари панировочные100 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Лимон80 г1 шт
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 2468 ккал · порция 617 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отбейте мясо через плёнку до толщины 4–5 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обваляйте в муке, окуните во взбитые яйца, затем в сухари, не прижимая.
Шаг 3. Разогрейте растительное масло со сливочным и жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны, покачивая сковороду.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шницель из свинины в панировке»?

В одной порции (около 254 г) — 617 ккал: белки 36,4 г, жиры 39,4 г, углеводы 29,7 г. В 100 г готового блюда — 243 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (617 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →