Шифоновый бисквит

⏱ 80 минСложно10 порцийДесерт Вегетарианское Без лактозы

Шифоновый бисквит на масле и воде: очень лёгкий и влажный, не требует пропитки.

Шифоновый бисквит у нас часто пекут к чаю на выходных, когда хочется чего-то воздушного без крема. Вместо воды иногда берут молоко или сок, а масло — рафинированное подсолнечное, оно не перебивает вкус. Ошибка — открывать духовку раньше времени: корж осядет и станет плотным.

На порцию (83 г)

Белки5,1 г · 8% ккал

Жиры11,3 г · 42% ккал

Углеводы29,7 г · 49% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 292 ккал · Б 6,2 · Ж 13,7 · У 36 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 18,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная160 г160 г
Сахар180 г180 г
Яйцо куриное275 г5 шт
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Вода120 г120 мл
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Лимонная кислота1 гщепотка
Соль1 гщепотка

10 порций — 2410 ккал · порция 241 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделите яйца на белки и желтки.
Шаг 2. Желтки взбейте со 100 г сахара, добавьте масло и воду, вмешайте муку с разрыхлителем и солью.
Шаг 3. Белки взбейте с лимонной кислотой, постепенно добавляя 80 г сахара, до плотных пиков.
Шаг 4. В три приёма вмешайте белки в желтковую массу.
Шаг 5. Выпекайте в несмазанной форме 50–55 минут при 165 °C, остудите вверх дном.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шифоновый бисквит»?

В одной порции (около 83 г) — 241 ккал: белки 5,1 г, жиры 11,3 г, углеводы 29,7 г. В 100 г готового блюда — 292 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 241 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →