Шея индейки тушёная

⏱ 120 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шея индейки, тушенная с овощами в томатном соусе, — дешёвая часть, которая становится нежной.

Шея индейки — недорогая часть, которую в Беларуси часто берут на бульон, но тушение раскрывает её иначе. Обжарка с луком и морковью, затем томатная паста и вода — и мясо становится мягким. Тушить лучше на медленном огне не меньше часа, тогда волокна разойдутся. Подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (465 г)

Белки39,6 г · 39% ккал

Жиры24,2 г · 54% ккал

Углеводы7,2 г · 7% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 8,5 · Ж 5,2 · У 1,5 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 4,3 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шея индейки900 г~900 г шей
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г2 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Вода600 г600 мл
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист2 г2 шт
Перец душистый1 г3 горошины
Соль10 гпо вкусу

4 порции — 1632 ккал · порция 408 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шеи кусками по 4–5 см, промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте в казане на масле 10 минут.
Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, вмешайте томатную пасту.
Шаг 4. Влейте горячую воду, добавьте специи и соль, тушите под крышкой 1,5 часа до мягкости.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шея индейки тушёная»?

В одной порции (около 465 г) — 408 ккал: белки 39,6 г, жиры 24,2 г, углеводы 7,2 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (408 ккал) и сытная за счёт белка (39,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.