Щука, запечённая целиком

⏱ 60 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Щука с лимоном и луком, запечённая целиком под майонезной корочкой, — эффектно и просто.

В Беларуси щуку чаще всего ловят в озёрах и на водохранилищах, поэтому она попадает на стол свежей. Тушку натирают солью, внутрь кладут лимон и лук, сверху — сетка из майонеза. Запекают в фольге, а в конце открывают, чтобы корочка подрумянилась. Ошибка — сухая щука: без майонеза или сметаны она получается жёсткой.

На порцию (369 г)

Белки56 г · 60% ккал

Жиры14,5 г · 35% ккал

Углеводы4,3 г · 5% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 15,2 · Ж 3,9 · У 1,2 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Щука1500 г1 рыба 1,5 кг
Лимон100 г1 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Майонез60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Петрушка15 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1870 ккал · порция 374 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите щуку, выпотрошите, удалите жабры и промойте. Сделайте поперечные надрезы.
Шаг 2. Натрите солью и перцем, сбрызните соком половины лимона и оставьте на 20 минут — так уйдёт тинный запах.
Шаг 3. Нафаршируйте брюшко луком и петрушкой, смажьте рыбу майонезом.
Шаг 4. Выложите на противень, смазанный маслом, обложите оставшимся луком.
Шаг 5. Запекайте 40 минут при 190 °C. Подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Щука, запечённая целиком»?

В одной порции (около 369 г) — 374 ккал: белки 56 г, жиры 14,5 г, углеводы 4,3 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (374 ккал) и сытная за счёт белка (56 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.