Щи суточные

⏱ 240 минСложно6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Суточные щи из квашеной капусты, которые томят в духовке и подают на следующий день — вкус становится глубже.

Суточные щи в Беларуси варят в чугунке и томят в печи или духовке — так квашеная капуста становится мягче, а бульон наваристее. Говяжью грудинку можно заменить свиными рёбрышками, если хочется жирнее. На следующий день щи только вкуснее, их часто едят с чёрным хлебом и сметаной.

На порцию (779 г)

Белки25,7 г · 30% ккал

Жиры19,6 г · 51% ккал

Углеводы16,6 г · 19% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 44 ккал · Б 3,3 · Ж 2,5 · У 2,1 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2076 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грудинку варите в 2,8 л воды 1,5 часа, снимая пену; сушёные грибы замочите в стакане кипятка.
Шаг 2. Квашеную капусту отожмите и потушите с ложкой жира с бульона и томатной пастой 30 минут.
Шаг 3. Лук и морковь обжарьте 5 минут, всыпьте муку и прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Сложите в кастрюлю капусту, зажарку, картофель, нарезанные грибы с настоем и мясо, добавьте лавр.
Шаг 5. Поставьте закрытую кастрюлю в духовку на 1,5 часа при 150 °C, посолите, остудите и уберите на сутки в холодильник, перед подачей прогрейте.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Щи суточные»?

В одной порции (около 779 г) — 346 ккал: белки 25,7 г, жиры 19,6 г, углеводы 16,6 г. В 100 г готового блюда — 44 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (346 ккал) и сытная за счёт белка (25,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.