Щи из квашеной капусты со свиными рёбрышками

Щи из квашеной капусты со свиными рёбрышками

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Кислые щи на копчёно-свиных рёбрышках: насыщенный, чуть кисловатый бульон и мягкая капуста.

Кислые щи у нас варят на свиных рёбрышках, иногда копчёных, и это блюдо зимнего стола. Квашеную капусту не промывают, если хочется выраженной кислинки, а картофель кладут позже, чтобы он не разварился. Подают с ржаным хлебом и сметаной, часто на следующий день — настой становится насыщеннее.

На порцию (773 г)

458

Белки21,3 г · 18% ккал

Жиры34,3 г · 67% ккал

Углеводы16,8 г · 15% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 2,8 · Ж 4,4 · У 2,2 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2748 ккал · порция 458 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рёбрышки залейте водой, снимите пену и варите 50 минут.

  2. Шаг 2. Квашеную капусту промойте, если слишком кислая, и потушите 20 минут с томатной пастой и ложкой бульонного жира.

  3. Шаг 3. Добавьте в бульон картофель и капусту, варите 20 минут.

  4. Шаг 4. Лук и морковь обжарьте 5 минут, добавьте в щи с лавром и душистым перцем.

  5. Шаг 5. Варите 10 минут, посолите и дайте настояться.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Щи из квашеной капусты со свиными рёбрышками»?

В одной порции (около 773 г) — 458 ккал: белки 21,3 г, жиры 34,3 г, углеводы 16,8 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 458 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Щи из квашеной капусты со свиными рёбрышками: рецепт с фото и КБЖУ