Щи боярские с утиным мясом

Щи боярские с утиным мясом

⏱ 150 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозы

Боярские щи на утке с квашеной капустой и грибами — густые, богатые, праздничные.

В Беларуси такие щи варят на утиных окорочках, а квашеную капусту берут из бочки или своей закваски. Белые сушёные грибы придают наваристость, их замачивают заранее и добавляют вместе с водой. Подают со сметаной и ржаным хлебом, часто на второй день, когда вкус настоится.

На порцию (712 г)

362

Белки24,1 г · 27% ккал

Жиры23 г · 57% ккал

Углеводы14,5 г · 16% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 51 ккал · Б 3,4 · Ж 3,2 · У 2 г

BКлетчатка 5,4 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2172 ккал · порция 362 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Утиные окорочка обжарьте в кастрюле кожей вниз 10 минут, вытапливая жир.

  2. Шаг 2. Залейте 2,5 л воды, добавьте замоченные сушёные грибы с настоем, варите 1 час.

  3. Шаг 3. Капусту потушите на 2 ст. л. утиного жира с томатной пастой 20 минут.

  4. Шаг 4. Утку выньте, мясо снимите с костей. В бульон положите картофель, капусту, обжаренные лук и морковь, варите 20 минут.

  5. Шаг 5. Верните мясо, добавьте лавр, посолите, подавайте с укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Щи боярские с утиным мясом»?

В одной порции (около 712 г) — 362 ккал: белки 24,1 г, жиры 23 г, углеводы 14,5 г. В 100 г готового блюда — 51 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (362 ккал) и сытная за счёт белка (24,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Щи боярские с утиным мясом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok