Шашлык по-карски

Шашлык по-карски

⏱ 600 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Целый кусок бараньей корейки в маринаде с луком и коньяком, зажаренный на углях вместе с почкой. Кавказская классика.

На белорусских майских выездах каре ягнёнка встречается реже, чем свинина, но именно цельный кусок на косточке даёт сочность. Маринад с луком и коньяком знаком многим по кавказским рецептам, только коньяк можно взять местный бренди. Почку жарят рядом с мясом, чтобы она не пересохла, и снимают раньше.

На порцию (251 г)

593

Белки33,7 г · 23% ккал

Жиры48,1 г · 74% ккал

Углеводы3,4 г · 2% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 236 ккал · Б 13,4 · Ж 19,2 · У 1,4 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3558 ккал · порция 593 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Каре разрежьте на 4 порции по 2–3 ребра.

  2. Шаг 2. Натрите солью и перцем, переложите луком кольцами, сбрызните коньяком и лимонным соком.

  3. Шаг 3. Маринуйте в холодильнике 6–8 часов.

  4. Шаг 4. Нанижите каждую порцию на шампур.

  5. Шаг 5. Жарьте над жаркими углями 15–20 минут, переворачивая, до розоватой середины.

  6. Шаг 6. Подавайте с зеленью и сырым луком.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык по-карски»?

В одной порции (около 251 г) — 593 ккал: белки 33,7 г, жиры 48,1 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 236 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 600 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 593 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →