Шашлык из телятины

⏱ 360 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нежная телятина в маринаде из лука, масла и розмарина. Готовится быстрее говядины и остаётся сочной.

В Беларуси телятину для шашлыка маринуют с луком, оливковым маслом и розмарином, часто без уксуса. Мясо молодое, поэтому достаточно пары часов. Жарят на углях или на даче в мангале, подают с зеленью и печёным картофелем.

На порцию (317 г)

Белки50,2 г · 50% ккал

Жиры20,3 г · 45% ккал

Углеводы5,3 г · 5% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 15,8 · Ж 6,4 · У 1,7 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,3 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Телятина1500 г1,5 кг
Лук репчатый300 г3 шт
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Розмарин сушёный2 г1 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Соль15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 2490 ккал · порция 415 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте телятину кусками 4 см, лук натрите на крупной тёрке.
Шаг 2. Смешайте мясо с луком, маслом, лимонным соком, розмарином и чесноком.
Шаг 3. Маринуйте в холодильнике 4–6 часов.
Шаг 4. Посолите, нанижите на шампуры.
Шаг 5. Жарьте над углями 12–15 минут, переворачивая, до лёгкой розоватости внутри.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из телятины»?

В одной порции (около 317 г) — 415 ккал: белки 50,2 г, жиры 20,3 г, углеводы 5,3 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (415 ккал) и сытная за счёт белка (50,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.