Шашлык из свиной корейки на кости

⏱ 300 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Корейка на рёбрышке в маринаде с горчицей и луком — эффектный шашлык, который удобно есть, держа за косточку.

На беларускім рынку каряйку на костачцы бяруць з разлікам адно рэбрышка на чалавека. Марынуюць у гарчыцы з цыбуляй і алеем, часам дадаюць крыху мёду ці кефіру для мяккасці. На мангале важна не перасушыць — костачка хутка гатуецца.

На порцию (399 г)

Белки66,5 г · 39% ккал

Жиры43,4 г · 58% ккал

Углеводы4,9 г · 3% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 170 ккал · Б 16,7 · Ж 10,9 · У 1,2 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,3 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная корейка2000 г2 кг на кости
Лук репчатый300 г3 шт
Горчица40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.

6 порций — 4080 ккал · порция 680 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку на порции по одному рёбрышку.
Шаг 2. Смешайте горчицу, масло, паприку, перец и соль, обмажьте мясо, добавьте лук кольцами.
Шаг 3. Маринуйте 4 часа в холодильнике.
Шаг 4. Нанижите на шампуры поперёк кости или выложите в решётку.
Шаг 5. Жарьте над углями 20–25 минут, переворачивая каждые 4 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из свиной корейки на кости»?

В одной порции (около 399 г) — 680 ккал: белки 66,5 г, жиры 43,4 г, углеводы 4,9 г. В 100 г готового блюда — 170 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (680 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.