Шашлык из овощей на мангале

⏱ 50 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Баклажаны, кабачки, перец, шампиньоны и помидоры в маринаде из масла с чесноком и травами. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

На даче овощи нанизывают плотно и маринуют в масле с чесноком и травами, иногда добавляют немного уксуса для кислинки. Кабачки и баклажаны лучше не резать слишком тонко, иначе развалятся на решётке. Подают прямо с мангала, посыпав зеленью, как гарнир к мясу или отдельно с лавашем.

На порцию (450 г)

Белки7,7 г · 13% ккал

Жиры13,9 г · 53% ккал

Углеводы19,6 г · 33% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 52 ккал · Б 1,7 · Ж 3,1 · У 4,3 г

AКлетчатка 7,8 г · Сахар 12,6 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан400 г1 крупный
Кабачок400 г1 крупный
Перец болгарский300 г2 шт
Шампиньоны300 г300 г
Помидоры черри200 г200 г
Лук красный100 г1 шт
Масло оливковое50 г4 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 932 ккал · порция 233 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажан и кабачок нарежьте кружками 1,5 см, перец и лук — крупными кусками.
Шаг 2. Смешайте масло, соевый соус, тёртый чеснок, травы и перец.
Шаг 3. Залейте овощи и грибы маринадом на 30 минут.
Шаг 4. Нанижите на шампуры или выложите в решётку.
Шаг 5. Жарьте над углями 10–15 минут, переворачивая, до мягкости и подпалин.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из овощей на мангале»?

В одной порции (около 450 г) — 233 ккал: белки 7,7 г, жиры 13,9 г, углеводы 19,6 г. В 100 г готового блюда — 52 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 233 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →