Шашлык из индейки на мангале

⏱ 150 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Быстрый и лёгкий шашлык из бедра индейки в йогуртовом маринаде с чесноком, паприкой и лимоном, с овощами на шампурах.

На даче под Минском индейку маринуют в йогурте с чесноком и паприкой, а к шампурам нанизывают болгарский перец и красный лук. Бедро индейки — самое сочное место, грудка на мангале быстро сохнет, поэтому её лучше не брать. Если йогурта нет, подойдёт кефир или ряженка, а лимон можно заменить ложкой яблочного уксуса.

На порцию (382 г)

Белки44,2 г · 41% ккал

Жиры23,1 г · 48% ккал

Углеводы11 г · 10% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 11,6 · Ж 6,1 · У 2,9 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 7,3 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бедро индейки900 г900 г
Йогурт натуральный 2%200 г1 стакан
Чеснок15 г4 зубчика
Сок лимона30 г2 ст. л.
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец болгарский200 г2 шт
Лук красный150 г2 шт
Масло оливковое15 г1 ст. л.

4 порции — 1716 ккал · порция 429 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бедро индейки нарежьте кусками 4–5 см, срезав сухожилия.
Шаг 2. Смешайте йогурт, тёртый чеснок, лимонный сок, паприку, зиру и соль. Залейте мясо и маринуйте в холодильнике 2 часа.
Шаг 3. Перец нарежьте квадратами 4 см, красный лук — четвертинками, сбрызните оливковым маслом.
Шаг 4. Нанизайте индейку, чередуя с перцем и луком. Стряхните лишний маринад, чтобы он не пригорал.
Шаг 5. Жарьте над углями средней силы 15–18 минут, переворачивая каждые 3 минуты, до румяной корочки и прозрачного сока при проколе.
Шаг 6. Дайте шашлыку отдохнуть 5 минут и подавайте с лавашем и зеленью.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из индейки на мангале»?

В одной порции (около 382 г) — 429 ккал: белки 44,2 г, жиры 23,1 г, углеводы 11 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (429 ккал) и сытная за счёт белка (44,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.