Шашлык из бараньих рёбер

Шашлык из бараньих рёбер

⏱ 140 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Рёбрышки в маринаде из лука, граната и кориандра, обжаренные на углях. Сочный кавказский шашлык с хрустящим жирком.

В Беларуси шашлык из бараньих рёбер готовят на майские и летние выезды, маринуя в луке и гранатовом соке. Баранина у нас часто привозная, поэтому рёбра берут с жирком и не срезают его — так мясо сочнее. К столу подают с красным луком и кинзой, иногда с лавашом.

На порцию (429 г)

687

Белки48,4 г · 28% ккал

Жиры49,4 г · 65% ккал

Углеводы11,9 г · 7% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 11,3 · Ж 11,5 · У 2,8 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 7,3 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2748 ккал · порция 687 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте рёбра по 1–2 кости.

  2. Шаг 2. Половину лука натрите, вторую нарежьте кольцами; смешайте с гранатовым соком, кориандром, хмели-сунели, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Перемешайте рёбрышки с маринадом и оставьте на 2 часа в прохладе.

  4. Шаг 4. Нанижите на шампуры и жарьте над углями 15–20 минут, переворачивая.

  5. Шаг 5. Подавайте с красным луком, посыпанным сумахом, и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из бараньих рёбер»?

В одной порции (около 429 г) — 687 ккал: белки 48,4 г, жиры 49,4 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (687 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Шашлык из бараньих рёбер: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok