Шаньги с картошкой

Уральские открытые ватрушки из дрожжевого теста с картофельным пюре, смазанным сметаной. Тёплые шаньги — к чаю или к супу.

Шаньги на Урале пекут из дрожжевого теста, а сверху кладут картофельное пюре и смазывают сметаной. В белорусском варианте тесто может быть чуть сдобнее, а пюре — с жареным луком. Подают тёплыми к чаю или к супу вместо хлеба.

На порцию (191 г)

Белки9,7 г · 11% ккал

Жиры10,7 г · 27% ккал

Углеводы56,5 г · 63% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 5,1 · Ж 5,6 · У 29,6 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 5,1 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Картофель600 г6 шт
Сметана 20%80 г4 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.

8 порций — 2896 ккал · порция 362 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром, через 10 минут добавьте яйцо, 30 г масла, щепотку соли и муку. Вымесите и оставьте на 60 минут.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, разомните с 30 г масла и солью.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 шариков, раскатайте лепёшки, загните края бортиком.
Шаг 4. Распределите пюре по лепёшкам, сверху смажьте сметаной.
Шаг 5. Дайте постоять 15 минут, затем выпекайте 25 минут при 200 °C до румяности.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шаньги с картошкой»?

В одной порции (около 191 г) — 362 ккал: белки 9,7 г, жиры 10,7 г, углеводы 56,5 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 362 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →