Шампиньоны, фаршированные фаршем

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Мало углеводов

Крупные шляпки шампиньонов с мясной начинкой и сыром — горячая закуска или ужин.

На белорусских рынках крупные шампиньоны из-под Борисова или Смолевичей берут для фаршировки — шляпки плотные, не разваливаются в духовке. В начинку часто добавляют драники-лук, обжаренный на сливочном масле, а сверху кладут местный твёрдый сыр. Подают как горячую закуску к картофельному пюре или на даче после бани.

На порцию (274 г)

Белки23,1 г · 27% ккал

Жиры25,8 г · 69% ккал

Углеводы3,3 г · 4% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 122 ккал · Б 8,4 · Ж 9,4 · У 1,2 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны600 г16–20 крупных
Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Лук репчатый60 г½ шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%40 г40 г
Укроп10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1332 ккал · порция 333 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отделите ножки от шляпок, ножки мелко порубите.
Шаг 2. Смешайте фарш с ножками, мелко нарезанным луком, сметаной, укропом, солью и перцем.
Шаг 3. Наполните шляпки горкой, выложите на противень и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4. Запекайте 25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шампиньоны, фаршированные фаршем»?

В одной порции (около 274 г) — 333 ккал: белки 23,1 г, жиры 25,8 г, углеводы 3,3 г. В 100 г готового блюда — 122 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (333 ккал) и сытная за счёт белка (23,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.