Шакшука с тофу

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Шакшука без яиц: кубики шёлкового тофу с куркумой томятся в пряном соусе из томатов и перца.

Шёлковый тофу в Беларуси встречается реже, но его можно заменить обычным, размяв вилкой. Куркума дает желтый цвет и легкий пряный вкус, без нее блюдо выглядит бледным. Томаты в собственном соку зимой выручают, а летом берут спелые с огорода и тушат дольше.

На порцию (376 г)

Белки9,5 г · 19% ккал

Жиры10,8 г · 48% ккал

Углеводы16,6 г · 33% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 54 ккал · Б 2,5 · Ж 2,9 · У 4,4 г

AКлетчатка 3,8 г · Сахар 9,2 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу шёлковый400 г1 упаковка
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Куркума1 гщепотка
Соль чёрная индийская2 г½ ч. л.
Кинза10 гпучок

3 порции — 606 ккал · порция 202 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук и перец на масле 6 минут, добавьте чеснок, зиру и паприку на 1 минуту.
Шаг 2. Влейте томаты и тушите 10 минут до загустения.
Шаг 3. Нарежьте тофу крупными кубиками, посыпьте куркумой и чёрной солью.
Шаг 4. Сделайте в соусе углубления, выложите тофу, накройте и прогрейте 5 минут.
Шаг 5. Посыпьте кинзой; подавайте с хлебом.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шакшука с тофу»?

В одной порции (около 376 г) — 202 ккал: белки 9,5 г, жиры 10,8 г, углеводы 16,6 г. В 100 г готового блюда — 54 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 202 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →