Сердце свиное тушёное в сметане

⏱ 100 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Свиное сердце, тушённое в сметане с луком, — мягче говяжьего и готовится быстрее.

В Беларуси свиное сердце часто берут на рынке у мясников и тушат в сметане с луком для мягкости. Перед готовкой его замачивают в холодной воде на час, чтобы убрать лишнюю кровь. Подают с картофельным пюре или гречкой, а на следующий день блюдо становится только вкуснее.

На порцию (400 г)

Белки36,2 г · 38% ккал

Жиры22,7 г · 54% ккал

Углеводы8,1 г · 8% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 9,1 · Ж 5,7 · У 2 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиное сердце800 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода400 г2 стакана
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1600 ккал · порция 400 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите сосуды и жир, нарежьте сердце соломкой, замочите на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте на масле 8 минут, добавьте лук и муку, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте воду и тушите под крышкой 50 минут.
Шаг 4. Добавьте сметану, соль и перец, тушите ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сердце свиное тушёное в сметане»?

В одной порции (около 400 г) — 400 ккал: белки 36,2 г, жиры 22,7 г, углеводы 8,1 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (400 ккал) и сытная за счёт белка (36,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →