Сердце говяжье отварное с овощами

Сердце говяжье отварное с овощами

⏱ 150 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Отварное говяжье сердце ломтиками с варёными овощами и горчицей — постное белковое блюдо.

Говяжье сердце в Беларуси часто покупают на рынке целым куском и варят большими порциями на несколько дней. Его замачивают в холодной воде, меняя её, чтобы убрать лишнюю кровь. Подают ломтиками с варёной морковью и картофелем, приправляя горчицей.

На порцию (409 г)

326

Белки36,2 г · 42% ккал

Жиры8,4 г · 22% ккал

Углеводы30,4 г · 36% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 80 ккал · Б 8,8 · Ж 2,1 · У 7,4 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1630 ккал · порция 326 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите сердце, замочите на 1 час, залейте свежей водой и доведите до кипения, слейте.

  2. Шаг 2. Залейте 3 л воды, добавьте лук, сельдерей, лавровый лист и перец, варите 2 часа, снимая пену.

  3. Шаг 3. За 30 минут до конца посолите и добавьте целые морковь и картофель.

  4. Шаг 4. Нарежьте сердце ломтиками, подавайте с овощами и горчицей; бульон пригодится для супа.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сердце говяжье отварное с овощами»?

В одной порции (около 409 г) — 326 ккал: белки 36,2 г, жиры 8,4 г, углеводы 30,4 г. В 100 г готового блюда — 80 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (326 ккал) и сытная за счёт белка (36,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Сердце говяжье отварное с овощами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok