Сёмга малосольная домашняя

⏱ 1450 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Малосольная сёмга сухого посола: солим сами — дешевле магазинной и без консервантов. Готова через сутки.

Домашняя малосольная сёмга в Беларуси получается особенно удачной из местной форели или сёмги, купленной на рынке. Соль и сахар берут в равных пропорциях, а укроп — свежий или сушёный с дачи. Держат под гнётом сутки в холодильнике, потом режут тонко к картошке или на бутерброды.

На порцию (110 г)

Белки20,5 г · 38% ккал

Жиры13,4 г · 57% ккал

Углеводы2,7 г · 5% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 200 ккал · Б 18,7 · Ж 12,2 · У 2,5 г

EКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,5 г · Соль 5,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Лосось800 гфиле 800 г
Соль40 г2 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Перец чёрный горошком2 г½ ч. л.
Укроп15 г½ пучка

8 порций — 1752 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите из филе кости пинцетом, обсушите. Кожу оставьте.
Шаг 2. Смешайте соль, сахар и раздавленный перец.
Шаг 3. Натрите филе смесью, обложите укропом, плотно заверните в плёнку.
Шаг 4. Уберите в холодильник на 24 часа (для более солёной — на 36 часов).
Шаг 5. Счистите соль и нарежьте тонкими ломтиками под углом.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сёмга малосольная домашняя»?

В одной порции (около 110 г) — 219 ккал: белки 20,5 г, жиры 13,4 г, углеводы 2,7 г. В 100 г готового блюда — 200 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1450 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (219 ккал) и сытная за счёт белка (20,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.