Сёмга гравлакс

Сёмга гравлакс

⏱ 2900 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Скандинавский гравлакс: сёмга, засоленная с укропом, сахаром и перцем. Подаётся тонкими ломтиками с горчичным соусом.

Гравлакс в Беларуси делают из свежей или слабосолёной сёмги, которую берут на рынке или в рыбном отделе. Укроп, сахар и перец смешивают, обкладывают рыбу и держат под гнётом двое суток в холодильнике. Подают тонкими ломтиками с горчичным соусом и ржаным хлебом, часто на праздничный стол.

На порцию (121 г)

242

Белки20,8 г · 35% ккал

Жиры13,8 г · 53% ккал

Углеводы7,1 г · 12% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 201 ккал · Б 17,2 · Ж 11,5 · У 5,9 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 6,6 г · Соль 5,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1936 ккал · порция 242 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите кости из филе, кожу оставьте.

  2. Шаг 2. Смешайте соль, сахар и перец. Мелко порубите укроп.

  3. Шаг 3. Натрите рыбу смесью, обложите укропом, заверните в плёнку и положите под небольшой гнёт.

  4. Шаг 4. Выдержите в холодильнике 48 часов, переворачивая каждые 12 часов.

  5. Шаг 5. Счистите маринад, нарежьте тонко. Подавайте с соусом из горчицы и мёда.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сёмга гравлакс»?

В одной порции (около 121 г) — 242 ккал: белки 20,8 г, жиры 13,8 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 201 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 2900 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (242 ккал) и сытная за счёт белка (20,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →