Сельдь в винном маринаде

⏱ 25 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Сельдь в маринаде из сухого белого вина с луком, лимоном и пряностями — нежная закуска в духе скандинавских рецептов.

В белорусской кухне сельдь часто маринуют с луком и уксусом, но винный маринад с лимоном и морковью встречается реже и считается более праздничным. Для него берут слабосолёную сельдь и сухое белое вино, добавляют немного сахара и пряностей. Подают как закуску к картофелю или на бутербродах, а хранят в стеклянной банке в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (149 г)

Белки17 г · 32% ккал

Жиры12,9 г · 55% ккал

Углеводы6,4 г · 12% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 153 ккал · Б 11,4 · Ж 8,7 · У 4,3 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,8 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная500 г2 рыбины
Вино белое сухое150 г2/3 стакана
Уксус винный30 г2 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь60 г1 небольшая
Лимон50 г1/2 шт
Перец душистый1 г4 горошины
Лавровый лист1 г1 лист
Гвоздика0,5 г2 бутона

6 порций — 1368 ккал · порция 228 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вскипятите вино с уксусом, сахаром, гвоздикой, перцем и лавровым листом 2 минуты, остудите.
Шаг 2. Разделайте сельдь на филе без кожи и нарежьте кусочками 3 см.
Шаг 3. Лук нарежьте кольцами, морковь и лимон — тонкими кружками.
Шаг 4. Сложите слоями в банку рыбу, лук, морковь и лимон.
Шаг 5. Залейте холодным маринадом и выдержите в холодильнике сутки.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сельдь в винном маринаде»?

В одной порции (около 149 г) — 228 ккал: белки 17 г, жиры 12,9 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 153 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (228 ккал) и сытная за счёт белка (17 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.