Сельдь в сливочном соусе по-шведски

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без глютена Мало углеводов

Шведская закуска: сельдь в соусе из сметаны со сливками, укропом, яблоком и красным луком. Подают с картофелем и ржаным хлебом.

В Беларуси сельдь в сливочном соусе подают как закуску к картофелю или на праздничный стол. Солёную сельдь можно заменить слабосолёной, а сметану взять пожирнее, чтобы соус не был жидким. Красный лук иногда маринуют в уксусе с сахаром, тогда закуска становится пикантнее.

На порцию (168 г)

Белки16,7 г · 23% ккал

Жиры21,8 г · 68% ккал

Углеводы6,9 г · 9% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 9,9 · Ж 13 · У 4,1 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 5,6 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сельдь солёная300 г1 рыбина
Сметана 20%150 г5 ст. л.
Сливки 20%50 г3 ст. л.
Яблоко100 г1 небольшое
Лук красный50 г1/2 шт
Укроп15 гпучок
Горчица5 г1 ч. л.
Сахар3 г1/2 ч. л.

4 порции — 1156 ккал · порция 289 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделайте сельдь на филе без кожи и нарежьте кусочками 2 см.
Шаг 2. Смешайте сметану, сливки, горчицу и сахар.
Шаг 3. Мелко нарежьте лук и укроп, яблоко очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4. Соедините соус с сельдью, луком, яблоком и укропом, охладите 30 минут перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сельдь в сливочном соусе по-шведски»?

В одной порции (около 168 г) — 289 ккал: белки 16,7 г, жиры 21,8 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (289 ккал) и сытная за счёт белка (16,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.