Сельдь малосольная домашняя

⏱ 1470 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Свежемороженая сельдь в сухом посоле с сахаром и пряностями — готова через сутки.

В Беларуси малосольную сельдь часто делают сухим посолом с сахаром и луком, добавляя немного нерафинированного масла. Свежемороженую сельдь размораживают на нижней полке холодильника, затем потрошат и режут на куски. Через сутки рыба готова, её подают с отварным картофелем или как закуску.

На порцию (151 г)

Белки22,3 г · 35% ккал

Жиры16,8 г · 59% ккал

Углеводы3,7 г · 6% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 14,8 · Ж 11,2 · У 2,5 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 3 г · Соль 7,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сельдь свежая1000 г2 крупные рыбы
Соль60 г2 ст. л. с горкой
Сахар20 г1 ст. л.
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Лавровый лист1 г3 шт
Перец душистый1 г5 горошин
Лук репчатый100 гдля подачи
Масло подсолнечное нерафинированное20 гдля подачи

8 порций — 1920 ккал · порция 240 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте сельдь в холодильнике, выпотрошите, удалите жабры, промойте.
Шаг 2. Смешайте соль с сахаром и натрите рыбу снаружи и внутри.
Шаг 3. Переложите в контейнер, добавьте лавровый лист и перцы.
Шаг 4. Закройте и уберите в холодильник на 24 часа, через 12 часов переверните.
Шаг 5. Перед подачей разделайте на филе, нарежьте и полейте маслом с луком.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сельдь малосольная домашняя»?

В одной порции (около 151 г) — 240 ккал: белки 22,3 г, жиры 16,8 г, углеводы 3,7 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1470 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (240 ккал) и сытная за счёт белка (22,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.