Сдобное дрожжевое тесто для булочек

Сдобное дрожжевое тесто для булочек

⏱ 150 минСредне12 порцийДля заготовокВегетарианское

Богатое сдобное тесто на масле и желтках — для булочек, плюшек и куличей.

Белорусская сдоба часто замешивается на деревенском молоке и сливочном масле, а желтки берут от домашних яиц — тесто получается особенно душистым. Ванильный сахар можно заменить щепоткой молотой корицы или цедрой, если под рукой нет готового. Тесто любят ставить в тёплое место у печи и давать подняться дважды, тогда булочки не крошатся.

На порцию (105 г)

319

Белки7,8 г · 10% ккал

Жиры11 г · 31% ккал

Углеводы47,3 г · 59% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 303 ккал · Б 7,4 · Ж 10,4 · У 44,9 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 11,9 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 3828 ккал · порция 319 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте опару: тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 100 г муки. Оставьте на 20 минут до пузырей.

  2. Шаг 2. Добавьте яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль, затем муку. Месите 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавляйте мягкое масло по кусочку и месите ещё 10 минут до гладкости и отлипания от рук.

  4. Шаг 4. Оставьте в тепле на 1,5 часа, обомните и дайте подойти ещё 40 минут. Булочки выпекайте при 180 °C 20–25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сдобное дрожжевое тесто для булочек»?

В одной порции (около 105 г) — 319 ккал: белки 7,8 г, жиры 11 г, углеводы 47,3 г. В 100 г готового блюда — 303 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 319 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Сдобное дрожжевое тесто для булочек: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok