Сатай из курицы с арахисовым соусом

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шашлычки из курицы в маринаде с куркумой и лемонграссом, обжаренные на гриле, с густым арахисовым соусом на кокосовом молоке.

В Беларуси сатай готовят на даче на углях, маринуя курицу с местным мёдом вместо тростникового сахара. Лемонграсс заменяют цедрой лайма или лимонной травой из сушёного вида. Арахисовую пасту берут без сахара, а кокосовое молоко — жирное, иначе соус будет жидким.

На порцию (314 г)

Белки42 г · 35% ккал

Жиры28,1 г · 53% ккал

Углеводы13,7 г · 12% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 13,4 · Ж 9 · У 4,4 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 8,9 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Молоко кокосовое200 г200 мл
Арахисовая паста80 г4 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Сахар тростниковый20 г1,5 ст. л.
Куркума3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г1 ч. л.
Лемонграсс20 г1 стебель
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лайма20 г1,5 ст. л.
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Огурцы150 г1 шт

4 порции — 1896 ккал · порция 474 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу полосками. Смешайте 100 мл кокосового молока, 1 ст. л. соевого соуса, половину сахара, куркуму, кориандр, тёртые чеснок и лемонграсс. Замаринуйте курицу на 30 минут.
Шаг 2. Нанижите полоски на замоченные деревянные шпажки волной.
Шаг 3. Жарьте на разогретом гриле 3–4 минуты с каждой стороны до подпалин.
Шаг 4. Для соуса прогрейте арахисовую пасту с оставшимся кокосовым молоком, соевым соусом, сахаром, лаймом и шрирачей 3 минуты, помешивая.
Шаг 5. Подавайте сатай с соусом и ломтиками огурца.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сатай из курицы с арахисовым соусом»?

В одной порции (около 314 г) — 474 ккал: белки 42 г, жиры 28,1 г, углеводы 13,7 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 474 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →