Самса с тыквой

⏱ 90 минСредне6 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Постная узбекская самса с тыквой, луком и зирой на домашнем пресном тесте без масла животного происхождения. Сладковатая и пряная.

Постную самсу с тыквой в Беларуси пекут из пресного теста на воде и растительном масле, без яиц и молока. Начинку делают из сочной тыквы, лука и зиры, иногда добавляя немного сахара для карамельного оттенка. Готовые треугольники смазывают крепким чаем или водой с маслом и посыпают кунжутом.

На порцию (248 г)

Белки8,7 г · 9% ккал

Жиры11,7 г · 28% ккал

Углеводы57,9 г · 62% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 3,5 · Ж 4,7 · У 23,3 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г400 г
Вода200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Тыква600 г600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Зира3 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Соль8 г1,5 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.

6 порций — 2226 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Тыкву нарежьте мелким кубиком, лук — мелко, смешайте с зирой, сахаром, перцем и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, смажьте маслом, сверните рулетом и уберите в холодильник на 20 минут, затем нарежьте шайбами и раскатайте каждую в круг.
Шаг 4. Положите начинку, защипните треугольником, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самса с тыквой»?

В одной порции (около 248 г) — 371 ккал: белки 8,7 г, жиры 11,7 г, углеводы 57,9 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 371 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →