Самса с картофелем

⏱ 90 минСредне6 порцийБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постная самса с начинкой из картофеля, жареного лука и зиры на домашнем тесте. Бюджетная и сытная выпечка.

На белорусских кухнях самсу с картошкой часто называют просто «пирожки в духовке», а в начинку добавляют не только зиру, но и укроп с жареным луком на растительном масле. Тесто замешивают на воде с маслом, раскатывают тонко и защипывают треугольником. Едят горячей, пока корочка хрустит, — с кефиром или просто с чаем, а остывшую разогревают в духовке, чтобы вернуть хруст.

На порцию (251 г)

Белки9,7 г · 9% ккал

Жиры13,6 г · 29% ккал

Углеводы66,6 г · 62% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 3,9 · Ж 5,4 · У 26,6 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г400 г
Вода200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное70 г5 ст. л.
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Зира3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Укроп15 гпучок
Соль9 г1,5 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.

6 порций — 2574 ккал · порция 429 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Картофель нарежьте мелким кубиком, лук обжарьте на 2 ст. л. масла 5 минут. Смешайте с картофелем, зирой, перцем, укропом и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, смажьте маслом, сверните рулетом и нарежьте на 12 шайб, каждую раскатайте в круг.
Шаг 4. Положите начинку, защипните треугольником, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C, пока картофель внутри не станет мягким.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самса с картофелем»?

В одной порции (около 251 г) — 429 ккал: белки 9,7 г, жиры 13,6 г, углеводы 66,6 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 429 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →