Сало солёное в рассоле

Сало солёное в рассоле

⏱ 60 минЛегко12 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сало, сваренное в рассоле с луковой шелухой и чесноком: мягкое, ароматное, режется тонко и не крошится.

В Беларуси сало в рассоле с луковой шелухой — обязательный атрибут дачи и зимних посиделок. Берите сало с мясной прослойкой, а чеснок добавляйте уже после варки, чтобы аромат не улетучился. Храните в холодильнике в той же жидкости, тогда оно останется мягким неделями.

На порцию (221 г)

671

Белки2,3 г · 1% ккал

Жиры74,2 г · 98% ккал

Углеводы1,3 г · 1% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 304 ккал · Б 1 · Ж 33,6 · У 0,6 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 0 г · Соль 8,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 8052 ккал · порция 671 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сало нарежьте брусками 5×10 см.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду с солью, перцем, лавровым листом и шелухой от 3 луковиц.

  3. Шаг 3. Опустите сало в кипящий рассол и варите 15–20 минут, затем оставьте в рассоле на 12 часов.

  4. Шаг 4. Достаньте сало, натрите рубленым чесноком.

  5. Шаг 5. Заверните в плёнку и уберите в морозилку на 4–6 часов, затем храните в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сало солёное в рассоле»?

В одной порции (около 221 г) — 671 ккал: белки 2,3 г, жиры 74,2 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 304 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (671 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Сало солёное в рассоле: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok